TÔM XÀO SU HÀO, CẦN TỎI

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Tôm xào su hào, cần tỏi
Tôm tươi (tôm he) 0,5kg
Su hào 0,3kg
Tỏi tây 0,1kg
Tỏi khô 0,01kg
Bột đao, nước mắm, muối
Gừng 0,01kg
Cần tây 0,1kg
Hành khô 0,05kg
Mỡ nước 0,1kg
Tiêu, rau mùi.

CÁCH LÀM:


Các bước thực hiện món Tôm xào su hào, cần tỏi
Tôm bóc vỏ bỏ đầu, lấy thịt bổ đôi, to thì cắt miếng, ướp nước mắm, hành tỏi gừng băm nhỏ.
Đun sôi mỡ, phi thơm hành, đổ tôm vào xào chín tới, xúc ra đĩa.
Su hào, cà rốt thái miếng mỏng. Cần tỏi thái khúc.
Cho su hào, cà rốt vào xào chín tới, sau đó cho cần tỏi vào, rồi đổ tôm vào đảo đều. Nêm nước mắm, muối vừa ăn. Hòa ít bột đao đổ vào cho sánh.
Xúc ra đĩa, rắc hạt tiêu, lá mùi lên trên. Ăn nóng.

Chúc bạn thành công với món Tôm xào su hào, cần tỏi

Cá om

NGUYÊN LIỆU:
Nguyên liệu thực hiện món Cá om
Cá quả 1kg
Cải cúc 1kg
Cà chua 0,4kg
Chanh, ớt tươi
Rau cần 1kg
Hành củ 0,4kg
Nước mắm, tiêu
Mỡ nước, mẻ, thìa là

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món  Cá om
Cá quả đánh vảy, móc ngang, mổ bụng rửa sạch, lấy giấy bản lau khô, cho vào chảo rán vàng 2 mặt, cho thêm hành, nước mắm, cà chua phi thơm.
Cho thêm độ 5 bát nước đậy kín vung đun sôi. Lọc 2 thìa mẻ cho tiếp vào.
Khi cá chín sẽ cho tiếp rau cần, cải cúc, thìa lá, hành củ vào, đun sôi đều, bắc chảo ra. Vớt thìa là, rau cần, cải cúc ra đĩa, gắp cá đặt nằm lên trên rau. Vớt hành củ rải lên mình con cá. Ăn nóng.
Chúc bạn thành công với món  Cá om

GIÒ HEO JAMBON

Nguyên liệu: 

Nguyên liệu thực hiện món Giò heo jambon
- 1 giò heo làm sạch, ngâm nước lạnh khoảng 10 phút cho da heo trắng vớt ra, để ráo - 300g thịt lạc đùi, rửa sạch, thái miếng – 50g tỏi băm nhỏ - Muối, tiêu, đường.

Cách làm:

Các bước thực hiện món Giò heo jambon
- Dùng dao nhọn lóc thật khéo để lây xương và thịt ra khỏi giò heo.
- Lóc thịt ra khỏi xương, trộn chung với thịt nạc đùi. Ướp
phần thịt này với nước cốt tỏi, muối, tiêu, đường, để khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị.
- Nhồi thịt vào giò heo, dùng kim khâu kín hai đầu.
- Gói giò heo vào một miếng vải thưa, cho vào nồi, hấp
khoảng 1 giờ, lấy ra, để nguội.
Thưởng thức
- Bảo quản giò jambon trong tủ lạnh. Khi dùng, thái lát mỏng. Dùng với bánh mì, dọn kèm đồ chua, dưa leo, muối tiêu hay xì dầu.

Chúc bạn thành công với món Giò heo jambon

LẨU CÁ LÓC

Nguyên liệu: 

Nguyên liệu thực hiện món Lẩu cá lóc
 - Xương heo 500g - Cá lóc 300g - Mỡ hạt lựu 50g - Bạc hà 2 cây - Đậu bắp 5 trái vừa - Cà chua 2 trái – Bún 500g - Sả bằm 1 muỗng canh - Tỏi băm 1 muỗng cà phê - Thơm 1/2 trái - Me 500 đồng - Rau ôm + ngò gai 500  đồng - Gia vị: muối + đường + bột ngọt + nước mắm + hành phi.

Cách làm:

Các bước thực hiện món  Lẩu cá lóc
Giai đoạn 1: Chuẩn bị
+ Cá lóc làm sạch cắt khoang vừa ăn.
+ Xương heo nấu nước dùng.
+ Bạc hà, đậu bắp, cà chua cắt vừa ăn.
+ Rau ôm, ngò gai cắt khúc nhỏ.
+ Me lược bỏ hạt.
Giai đoạn 2: nấu
+ Phi tỏi thơm, bỏ xả bằm vào, xà vàn thơm bỏ cá lóc vào trở qua trở lại, cá săn lại thêm 1,5 lít nước dùng, đun
sôi nước lẩu.
+ Nêm 2 muỗng canh me + 1 muỗng cà phê muối + 4 muỗng đường + 4 muỗng bột ngọt + 1 muỗng nước mắm.
Giai đoạn 3: Trình bày
+ Xếp vào lẩu đậu bắp, bạc hà, thơm, cà chua, cho nước lẩu vào rắc rau ôm ngò gai, hành phi, vài lát ớt lên mặt.
+ Lẩu cá lóc ăn với bún + nước mắm tỏi ớt mặn.
Yêu cầu
- Nước có vị chua ngọt vừa ăn.
- Cá không nát, dậy mùi thơm của sả + rau ôm ngò gai.
Chúc bạn thành công với món Lẩu cá lóc

MỰC RÔ-TI

Nguyên liệu:

Nguyên liệu thực hiện món Mực rô-ti
- 3 Con mực ống - 150g thịt xay - 4 tai nấm mèo - 2
lọn bún tàu - tỏi và hành tím băm – muối, đường, nước tương và nước dừa.

Cách làm

Các bước thực hiện món  Mực rô-ti
 Mực làm ruột, lột bỏ da, để ráo. Ngâm bún tàu, cắt khúc; ngâm nấm mèo, bỏ chân, cắt sợi nhuyễn. Trộn đều thịt xay  với bún tàu, nấm mèo, hành tím, tỏi và gia vị.Nhồi nhân  vào mực rồi dùng que tăm xiên qua miệng mực. Chiên sơ mực, rót 1 chén nước dừa tươi vào, nêm nước tương, muối, đường. Đun thêm 5 phút cho mực ngấm gia vị, không đun lâu mực sẽ cứng lại và dai.

Chúc bạn thành công với món  Mực rô-ti

TÔM RIM NƯỚC CỐT DỪA

 Nguyên liệu: 

Nguyên liệu thực hiện món Tôm rim nước cốt dừa
- 20gr tôm tươi sống – 200gr dừa nạo. Cho vào 1 chén nước ấm vắt lấy nước cốt thật đặc. Hoặc nước cốt dừa đóng lon tương đương – Gia vị, dầu ăn.

Cách làm

Các bước thực hiện món  Tôm rim nước cốt dừa
 - Ướp trộn vào tôm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu để quá trình mười lăm phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 hoặc 3 muỗng súp dầu ăn, để lửa vừa, cho tôm vào đảo đều tay.
- Khi thấy vỏ tôm chớm ửng đỏ là cho nước cốt dừa vào, lượng nước cốt dừa chỉ cần vừa đủ ướt sũng tôm và hơi dư một chút chứ không cần nhiều (khoảng 3 - 4 muỗng súp cho 200 gram tôm).
- Đảo đều tay và liên tục cho đến khi thấy nước dừa quánh lại hết, tôm đỏ đều, vỏ trở trong (nếu dùng tôm đất) và thấm hết nước dừa nhưng vẫn còn ướt là được.
- Thời gian rim 200 gram tôm cho ráo chỉ vài phút nhưng cũng không để lửa lớn kẻo cháy tôm. Dọn ăn nóng với cơm, xôi trắng, cháo trắng nấu đặc.

Chúc bạn thành công với món  Tôm rim nước cốt dừa

Cá bạc má kho măng

Nguyên liệu: 

Nguyên liệu thực hiện món Cá bạc má kho măng
- 2 con cá bạc má (300gr) - 200gr măng vào luộc -
150ml nước dừa tươi - Dầu hành lá – 1quả ớt - 1/2
thìa cà phê tỏi băm.
- Gia vị: 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm

Các bước thực hiện món Cá bạc má kho măng
 - Cá bạc má làm sạch, để ráo. Giã nát đầu hành lá, trộn đều với nước mắm, đường và hạt nêm.
- Cho hỗn hợp này vào ướp cá, để khoảng 5 - 10 phút.
- Măng cắt bỏ đoạn già, xé sợi hoặc cắt miếng mỏng tùy thích.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi tỏi, thả cá đã ướp gia vị vào chảo. Để lửa nhỏ đến khi cá săn lại.
Thêm nước dừa vào, đợi đến khi nước dừa sôi, cho măng vào.
Tiếp tục kho đến khi nước cá hơi sánh lại và thấm gia vị tắt bếp.

Chúc bạn thành công với món Cá bạc má kho măng

Bò Lúc Lắc

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần có cho món: bò lúc lắc gồm:

- Thịt bò mềm 500g
- Xà lách 200g
- Hành tây 1 củ
- Cà chua 2 trái
- Bơ, giấm, rượu, nước tương
- Hành, tỏi, tiêu, đường, ớt ngò, hắc xì dầu.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: bò lúc lắc

- Thịt bò rửa.sạch, lau khô, dần mềm, xắt miếng vuông bằng 1 lóng tay; ướp hành tỏi băm nhuyễn, tiêu, đường, bột canh, rượu (1 muỗng), nước quả thơm (1 muỗng), hắc xì dầu, nước tương; để khoảng 15 phút.
- Bức chảo dầu, phi hành tỏi, cho thịt bò vào, lửa lớn + đảo nhanh tay, thịt săn lại, chín vừa, múc ra đĩa có xếp sẵn xà lách, cà chua xắt lát, để lên thịt chút bơ, chờ bơ tan ra, rưới nước giấm + đường + tiêu + hành tây bào mỏng.
- Dùng nóng với bánh mì, khoai tây chiên.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: bò lúc lắc

Để thực hiện tốt món này bạn cần có 1 cái chảo chuyên dụng thì món ăn sẽ được chế biến tốt hơn và ngon hơn. Theo su hướng hiện đại ngày nay mọi người đang có nhu cầu tiết kiệm thì 1 bếp rán phẳng rất cần cho các bạn, bếp có thể chiên, xào hay làm bánh doremon đều cho kết quả tốt nhau: http://bepchien.net/bep-ran-mat-phang-dien-2spct164672.html

Bò Nướng Ngói

Nguyên liệu:

Bò nướng ngói cần có các nguyên liệu sau:

- Thịt bò mềm 400g
- Dầu mè, nước tương, đường
- Bột canh, đậu phộng rang
- Rau sống, khế, chuối chát, dưa leo.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Bò nướng ngói 

- Thịt bò làm sạch, cắt bản lớn 3x5cm; ướp thịt với nước tương, đường, bột canh, sả băm, nước cốt tỏi. Để 1 giờ.
- Xếp thịt bò lên đĩa theo từng lớp. Rưới dầu ăn lên cho thịt mềm, dùng tới đâu cho lên vỉ hoặc miếng ngói nướng đến đó thịt chín xếp ra đĩa, trên rắc đậu phộng.
- Dùng với bánh tráng, rau thơm, mắm nêm pha sẵn.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Bò nướng ngói 

Bò Nướng Lá Lốt

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho món bò nướng lá lốt gồm có:

- Thịt bò mềm 600g
- Nạc dăm 200g
- Nỡ gáy 200g
- Sả, hành tím, tỏi băm nhuyễn
- Dầu hào, dầu ăn, đường, tiêu
- Lá lốt, rau thơm, mắm nêm.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món bò nướng lá lốt":

- Lá lốt nhặt sạch, cắt sát cuống lá, rửa kỹ, vẩy ráo nước.
- Rau thơm làm sạch, để ráo.
- Thịt bò + nạc băm nhỏ + mỡ xắt hạt lựu. Trộn hỗn hợp thịt trên với hành phi, sả, tỏi, nước mắm ngon, dầu hào, đường, tiêu, bột canh, dầu ăn. Để 2 giờ cho thấm.
- Đặt thịt lên phần mặt lá lốt có gân lá lốt ở trên, gấp 2 mí, cuốn tròn lại. Xếp thịt lên vỉ, nướng thịt thơm là chín, không cần để lá cháy.
- Dùng chung bánh tráng, rau thơm, mắm nêm pha sẵn.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: bò nướng lá lốt

Bò Bít Tết

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món: Bò bít tết

- Thịt bò mềm 500g
- Khoai tây 400g
- Xà lách, bơ, hành tây cà chua
- Ớt, ngò, tiêu, hắc xì dầu
- Nước tương, tỏi, dầu ăn, hành tím.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Bò bít tết

- Thịt bò làm sạch, xắt miếng 5cm, dần đều cho thịt mềm; ướp nước tỏi, tiêu, đường, mỡ nước, muối, nước tương, hắc xì dầu, để khoảng 20 phút.
- Khoai tây gọt sạch vỏ, cắt miếng vuông dày bằng ngón tay, ngâm nước muối, xả lại sạch, để ráo, chiên vàng, vớt ra, để ráo.
- Bắc chảo mỡ nóng, phi hành tỏi cho thơm, để lửa to, cho thịt bò vào chiên, trở đều, lấy thịt ra, phết bơ lên, đặt thịt lên đĩa  có xếp sẵn xà lách, cà chua, rắc ngò, ớt tỉa hoa.
- Dùng nóng với khoai tây, bánh mì.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Bò bít tết

Note:
Để cắt được khoai tây vuông lại đều, nhanh bạn cần có máy cắt khoai tây vuông. Xem chi tiết về máy cắt khoay tây tại đây: http://bepchien.net/may-cat-khoai-tay-2spct167445.html

Bò Xào Thơm

Nguyên liệu:

Các nguyên liệu cho món bò xào thơm gồm có:

- Thịt bò mềm 500g
- Thơm 1 trái
- Sốt cà chua 1 muỗng
- Rượu 1 muỗng
- Đường, tiêu, ớt, bột năng.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: bò xào thơm

- Bò làm sạch, xắt miếng vừa ăn, ướp: tỏi, hành băm nhuyễn, rượu, tiêu, đường, nước tương, dầu hào, bột canh, để 10 phút.
- Thơm chẻ làm tư, sau đó xắt miếng mỏng. Bắc chảo, phi hành tỏi, trút thơm vào xào đều, múc ra tô.
- Đun nóng dầu, phi hành, tỏi cho thơm, cho tương cà, đường, muối, bột năng pha loãng xào đều, để thịt bò vào, rồi trút thơm vô, trộn đều, nhấc xuống, múc ra đĩa. Rắc ngò, tiêu, ớt tỉa hoa.
140. BÒ LÚC LẮC
Nguyên liệu:
 Thịt bò mềm 500g - Xà lách 200g - Hành tây 1 củ - Cà chua 2 trái - Bơ, giấm, rượu, nước tương - Hành, tỏi, tiêu, đường, ớt ngò, hắc xì dầu.
Cách thực hiện:
 - Thịt bò rửa.sạch, lau khô, dần mềm, xắt miếng vuông bằng 1 lóng tay; ướp hành tỏi băm nhuyễn, tiêu, đường, bột canh, rượu (1 muỗng), nước quả thơm (1 muỗng), hắc xì dầu, nước tương; để khoảng 15 phút.
- Bức chảo dầu, phi hành tỏi, cho thịt bò vào, lửa lớn + đảo nhanh tay, thịt săn lại, chín vừa, múc ra đĩa có xếp sẵn xà lách, cà chua xắt lát, để lên thịt chút bơ, chờ bơ tan ra, rưới nước giấm + đường + tiêu + hành tây bào mỏng.
- Dùng nóng với bánh mì, khoai tây chiên.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: bò xào thơm

Trứng Ốp Thịt Bò Kiểu Thái

Nguyên liệu:

Trứng ốp thịt bò kiểu thái có các nguyên liệu sau:

- Hành tây 1 củ nhỏ
- Cà chua 1/2 quả
- Đậu que 4 trái
- Hành tím 3 củ
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Trứng gà 3 quả
- Thịt bò hoặc thịt lợn băm 100g
- Ngò rí.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Trứng ốp thịt bò kiểu thái

- Hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu.
- Cà chua rửa sạch, vắt bỏ hạt, xắt hạt lựu.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, cho hành tím băm nhuyễn vào phi vàng.
- Cho thịt băm vào xào đều, nêm hạt nêm.
- Khi thấy thịt săn, cho hành lây, cà chua, đậu que vào xào cùng.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều. Xào đến khi thịt và rau củ chín hết.
- Múc hỗn hợp trên ra chén.
- Trứng đập ra chén, đánh tan đều. Bắc chảo lên bếp cho vào 4 muỗng dầu ăn, đun sôi dầu. Đổ trứng vào chiên mỏng, trở mặt lại cho trứng vàng đều.
- Múc một ít thịt xào vào giữa miếng trứng. Gói trứng lại thành hình vuông, bao lấy thịt băm. Rán thêm 2 phút nữa mới nhắc xuống.
- Nhắc cả miếng trứng ra đĩa, rải chút ngò chung quanh.
- Khi ăn dùng dao cắt trứng ra. Có thể rắc tiêu lên.
- Trứng ốp thịt dùng kèm với nước tương + ớt xắt lát.

Chúc các bạn thực hiện tốt món: Trứng ốp thịt bò kiểu thái

Bò Đút Lò

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho món bò đút lò gồm các nguyên liệu sau:

- Thịt bò phi lê 1kg
- Cà Chua 2 trái
- Củ dền 1 củ
- Củ cải trắng 1 củ
- Đậu petit pois 100g
- Đậu que 100g
- Mỡ heo bản lớn 300g
- Khoai lây 3 củ
- Cà rốt 2 củ
- Cải xoong 100g
- Sà lách 100g .
- Bơ 1 muỗng
- Bánh mì lớn 2 ổ
- Ớt tỉa hoa 1 trái
- Giấm 2 muỗng
- Dầu ăn, đường, hành, tỏi, tiêu, muối, bột ngọt.

Cách thực hiện:
.
Các bước thực hiện món: bò đút lò

- Khoai tây, cà rốt, củ dền, củ cải trắng gọt sạch vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu.
- Đậu que tước sạch gân hai bên, rửa sạch, xắt hạt lựu.
- Đậu petit pois rửa sạch.
- Tất cả các loại củ, đậu trên đem luộc riêng từng thứ với một chút muối. Vớt ra, để ráo.
- Cải xoong, sà lách rửa sạch, để to.
- Cà chua rửa sạch: 1 trái cắt lát, 1 trái tỉa hoa.
- Thịt bò làm sạch, dùng khăn lau khô. Ướp thịt với 2 muỗng canh hành tím + tỏi băm nhuyễn + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng muối + 1 muỗng đường + 1 muỗng canh đường, để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị.
- Thịt mỡ để lạnh, cắt miếng mỏng và dài, đem bao quanh miếng thịt bò cùng theo chiều dài. Dùng chỉ cột chặt lại như cột bánh tét.
- Để thịt đã cuốn mỡ lên đĩa nhôm hay khuôn dài đem đút lò với lửa cao. Trong đĩa có để lá thơm + hành + tỏi băm + bơ cho thơm. Trở thịt thường cho thịt chín đều. Lấy nước mỡ trong đĩa rưới lên thịt.
- Thịt nướng khoảng 20 phút với lửa cao là được.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 4 muỗng dầu, phi thơm hành tỏi. Trút tất cả các món đã luộc vào xào. Nêm muối + bột ngọt cho vừa ăn.
- Khi ăn, cắt bỏ chỉ cột thịt, xắt thịt thành khoanh, cho vào đĩa, xung quanh để hỗn hợp rau củ, trên rắc ngò, để ớt tỉa hoa.
Làm rau ăn kèm: sà lách + cải xoong + cà chua tỉa hoa + cà chua xắt lát. Tất cả xếp ra đĩa. Trên rưới nước dầu giấm.
- Cách làm nước dầu giấm: 2 muỗng dầu ăn + 4 muỗng giấm + 1 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối + 2 muỗng hành tỏi băm thật nhuyễn + 1 muỗng canh đường. Khuấy đều. Nêm chua chua ngọt ngọt là được.

Chúc các bạn thực hiện tốt món: bò đút lò

Bò Tái Chanh

Nguyên liệu:

Bò tái chanh gồm có các nguyên liệu sau:

- Thịt bò phi lê 400g
- Hành tây 1 củ to
- Đậu phộng rang giã sơ 100g
- Hành tím phi 50g
- Rau răm 1 nắm nhỏ
- 1 trái ớt sừng
- Kiệu chua 100g
- Nước cốt chanh 2 muỗng
- Dầu ăn 5 muỗng canh
- Hành tỏi băm nhuyễn 4 muỗng cà phê
- Bánh phồng tôm, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm ngon, giấm.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Bò tái chanh

- Thịt bò lau sạch, xắt lát mỏng. Ướp gia vị: 1 muỗng tiêu + 3 muỗng cà phê đường + 3 muỗng hành tỏi băm nhuyễn + 2 muỗng hạt nêm + dầu ăn 2 muỗng. Trộn đều, để 20 phút cho thịt thấm.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn để phi thơm hành tỏi. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn. Nhắc xuống.
- Hành tây bào mỏng, xóc đều với đường + giấm.
- Rau răm rửa sạch, xắt nhuyễn. Ớt tỉa hoa 1 trái, xắt sợi 1 trái. Kiệu chẻ hai.
- Trộn thịt bò + hành tây + kiệu + ớt xắt sợi + 1 muỗng nước mắm + hành phi + đậu phộng + rau răm + nước cốt chanh cho thật đều.
- Trút thịt ra đĩa, trên rắc đậu phộng, để ớt tỉa hoa.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Bò tái chanh

Bò Hầm Khế

Nguyên liệu:

Bò hầm khế cần có các nguyên liêu sau:

- Thịt bắp bò 1/2kg
- Khế chua 3 quả
- Gừng 1 củ
- Hạt dẻ 100g
- Đường 2 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Ngò rí.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Bò hầm khế

- Thịt bắp bò rửa sạch, để ráo.
- Gừng gọt sạch vỏ, đập giập.
- Khế làm sạch, rửa sạch, cắt lát dày khoảng 5cm.
- Bắc xoong nước, cho thịt bắp bò vào nấu khoảng 5 phút.
- Vớt thịt ra và bỏ nước này đi. Cắt thịt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào thau nước lạnh ngâm khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo. Bắc xoong nước, cho gừng vào thịt bò vào hầm đến khi thịt gần mềm cho hạt dẻ vào, nấu tiếp.
- Khi thấy thịt bò chín mềm, cho khế vào. Nêm gia vị:
đường hạt nêm, tiêu vào. Nếm vừa ăn.
- Đun thịt sôi lại, nhắc xuống.
- Múc ra tô, trên để ớt tỉa hoa. Dùng nóng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Bò hầm khế

Bắp Bò Om Cải Chua

Nguyên liệu:

Bắp bò om cải chua cần có các nguyên liệu sau:

- Thịt bắp bò 400g
- Cải chua 300g
- Ngò gai 5 lá
- Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh
- Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Đường 1 muông canh
- Dầu ăn 4 muỗng canh.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Bắp bò om cải chua

- Bò rửa sạch, xắt lát dày 5cm, ướp với tỏi băm, để 10 phút cho thịt thấm.
- Cải chua rửa sạch, vắt ráo, cắt khúc ngắn 1cm. Ngò gai xắt nhuyễn.
- Bác chảo dầu nóng, cho cải vào xào sơ, nêm bột nghệ, hạt nêm, đường vừa ăn.
- Bắc xoong lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào. Dầu nóng, cho bò vào xào săn, đổ nước ngập thịt, nấu với lửa liu riu.
- Khi bò gần mềm, cho cải chua vào, đậy nắp khoảng 15 phút, om cho chín.
- Nhắc xuống, rắc ngò gai, tiêu.

Chúc các bạn thực hiện tốt món: Bắp bò om cải chua

Bê Thui Om Măng Tươi

Nguyên liệu:

Bê thui om măng tươi cần có các nguyên liệu sau:

- Bê thui 400g
- Dừa nạo 300g
- Măng luộc tươi 300g
-Đậu phộng rang vàng giã sơ 100g
- Chao 4 viên
- Muối 1 muỗng cà phê
- Đường 2 muỗng canh
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh
- Rau om, ngò gai 1 nắm.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Bê thui om măng tươi

- Bê mua về, cắt miếng vừa ăn. Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt 1 chén nước dão. Măng cắt miếng vừa ăn.
- Phi thơm tỏi, cho thịt bê vào xào săn. Cho măng vào, xào tiếp khoảng 10 phút. Cho muối, đường, hạt nêm, chao vào. Xào lửa to khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.
- Cho nước dão vào, hầm tiếp 20 phút. Thịt mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Chế nước dừa cốt vào. Nước sôi lại, nhắc xuống. Rắc ngò gai, rau om đã xắt nhuyễn vào.
- Khi ăn rắc đậu phộng lên.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Bê thui om măng tươi

Bò Đun

Nguyên liệu:

Bò đun cần có các nguyên liệu sau:

- Thịt bò ngon 500g
- Mỡ thịt 200g
- Hành tây, đậu phộng, tỏi. Đường, hành, tương hột
- Rượu thơm, dầu mè
- Bánh hỏi, rau thơm, mắm nêm pha sẵn.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện tốt món: Bò đun

- Thịt làm sạch, xắt lát mỏng theo sớ ngang, mỡ cũng xắt mỏng.
- Ướp thịt với hành tỏi, tương giã nhuyễn, đậu phộng xay, đường, muối, rượu, dầu mè. Để khoảng 20 phút cho thịt thấm.
- Lấy 1miếng thịt, 1 miếng mỡ, 1 miếng hành tây, dùng cây ghim lại vào giữa. Để lên lò than nướng vàng, tuốt ra đĩa, rắc đậu phộng lên.
- Dùng với bánh hỏi, rau, mắm nêm.

Chúc các bạn thực hiện tốt món: Bò đun

Lòng Heo Phá Lấu

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần có cho món lòng heo phá lấu gồm:

- Bao tử heo 1 cái
- Tim heo 1 quả
- Lưỡi heo 1 cái
- Rượu mai quế lộ 3 muỗng
- Dừa xiêm 1 quả
- Bột năng, dầu mè, muối, tiêu
- Đường, nước tương, tỏi băm.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: lòng heo phá lấu

- Chà bao tử với bột năng, rượu, muối, xong rửa lại bằng nước lã cho thật sạch, trụng sơ bao tử với nước sôi, cạo rửa lại cho sạch, cho bao tử vào xoong, chế vào 2 chén nước, 1 muỗng rượu thơm, chút muối, tỏi băm, luộc tới lúc bao tử chín mềm, vớt ra, để ráo.
- Tim heo rửa sạch, cắt hai, trụng nước sôi. Lưỡi heo trong nước sôi cạo sạch. Lỗ tai heo cạo rửa sạch.
- Bắc xoong nước dừa xiêm + rượu, đường, nước tương (mỗi thứ 1 muỗng), đun sôi. Sau đó cho bao tử, lỗ tai heo, tim heo, lưỡi heo vào nấu mềm, nước còn độ 1/2 chén, nêm vừa ăn, chế dầu mè vào, nhấc xuống.
- Dùng với muối tiêu, chanh.

Chúc các bạn thực hiện tốt món; lòng heo phá lấu

Cật Heo Xào Hành Tây,Cần

Nguyên liệu:

Cật heo xào hành tây, cần cần có các nguyên liệu sau:

- Cật heo 300g
- Da heo khô 1/2 miếng
- Hành tây 1 củ to
- Cần tây 3 cây
- Rượu, gừng, muối, nước mắm
- Đường, tiêu, dầu ăn.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Cật heo xào hành tây, cần

- Cắt dọc cắt, lạng bỏ phần mỡ trắng, chà muối, rửa kỹ, khứa xéo, cắt đôi quả cật.
- Ướp cật với nước mắm, tiêu, gốc hành đập giập, để
khoảng 10 phút.
- Bắc chảo dầu, phi hành, cho cật vào xào nhanh với lửa khoảng 5 phút, múc cật ra, cho hành tây cắt múi vào, đảo nhanh, kế cho da heo đã ngâm mềm cắt miếng vừa ăn + muối + đường + cật vào đảo đều tay, sau đó cho cần cắt khúc vào, trộn đều, nhấc xuống, rắc tiêu.

Chúc các bạn thực hiện tốt món: Cật heo xào hành tây, cần

Sườn sốt Giấm

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho món sườn sốt giấm gồm có:

- Sườn non 500g
- Bột giòn 2 muỗng
- Nước lèo 1 vá canh
- Dầu ăn, muối, đường, giấm.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: sườn sốt giấm

- Sườn bỏ hết mỡ, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo, lăn bột giòn, thả vào chảo dầu chiên vàng với lửa vừa, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Đun sôi nước lèo, chế giấm + đường + muối vào. Trút sườn vô nấu lửa liu riu đến cạn nước, nhấc xuống, múc ra đĩa, trên rắc ngò, ớt tỉa hoa.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: sườn sốt giấm

Sườn Nướng Xả Ớt

Nguyên liệu:

Sườn nướng sả ớt gồm các nguyên liệu sau:

- Sườn non 1kg
- Sả băm, tỏi, ớt, muối
- Đường, rượu, dầu mè .

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Sườn nướng sả ớt

- Sườn rửa sạch, để ráo, chặt khúc, ướp sả, tỏi băm, ớt băm, muối, đường, rượu, dầu mè. Để khoảng 1 giờ cho thịt thấm.  Đem nướng.
- Dùng với cơm.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Sườn nướng sả ớt

Thịt Kho Trứng Vịt

Nguyên liệu:

Thịt kho trứng vịt cần có các nguyên liệu sau:

- Thịt đùi (hoặc ba rọi) 1kg
- Trứng vịt 10 quả
- Nước mắm 1 chén
- Dừa 1 trái
- Đường, hành tím, gốc hành lá
- Ớt, tỏi, muối, chanh.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện tốt món: Thịt kho trứng vịt

- Thịt rửa sạch, cắt miếng to, để ráo, ướp đường, rượu, tỏi + gốc hành + hành tím + ớt giã nhuyễn vắt vào vài giọt chanh, phơi nắng khoảng 1 giờ.
- Bắc xoong nước dừa, đun ấm, cho thịt vào, để lửa to, vớt bọt, hạ lửa liu riu. Thịt vừa mềm cho trứng luộc sẵn đã bóc vỏ vào, nấu tiếp; mỡ, thịt mềm là được.
- Dùng với cơm, giá làm dưa.

Chúc các bạn thực hiện tốt món: Thịt kho trứng vịt

Sườn Nướng Tiêu Và Mật Ong

Nguyên liệu:

Sườn nướng tiêu và mật ông cần có các nguyên liệu sau:

- Sườn non 700g
- Nước tương 3 muỗng canh
- Tương ớt 2 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
- mật ong 1 muỗng canh
- Dầu ô-liu 1 muỗng canh
- Tiêu hạt 1 muỗng canh
- Hành tây 1 củ mè trắng rang vàng 2 muỗng canh.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Sườn nướng tiêu và mật ông

- Hành tây xắt sợi.
- Sườn rửa sạch. Cắt cọng dài. Để ráo. Ướp sườn với gia vị: nước tương, tương ớt, tiêu hạt, hành tây, muối, bột nêm. Để qua đêm hoặc 1 ngày cho thịt thấm gia vị.
- Đặt sườn vào lò nướng hoặc vỉ nướng. Khi nướng cần quét hết số nước xốt còn lại; quét thêm mật ong và dầu ô-liu. Cứ thế cho đến khi thịt sườn chín mềm.
- Cho sườn ra đĩa, rắc hạt tiêu và mè rang lên trên.

Chúc các bạn thực hiện thành công  món: Sườn nướng tiêu và mật ông

Giò Sống Cuộn Mì Căn

Nguyên liệu:

Giò sống cuộn mì căn cần có các nguyên liệu sau:

- Giò sống 200g
- Tôm sú 200g
- Mì căn 200g
- Hành tây 1 củ
- Hành lá 6 nhánh
- Sà lách xoong 300g
- Cà chua 1 quả.
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Tương ớt, dầu ăn.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món Giò sống cuộn mì căn:

- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Hành lá trụng sơ.
- Tôm sống rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi, đem quết cùng giò sống + hành tây + hạt nêm + tiêu.
- Trải miếng mì căn ra, múc hỗn hợp tôm, giò sống lên trên, rồi cuộn tròn miếng mì căn lại, buộc bằng cọng hành lá để miếng mì căn không bị bung ra.
- Bắc chảo dầu nóng, thả cuộn mì vào chiên vàng.
- Dùng nóng, kèm với tương ớt, sà lách xoong, cà chua.

Chúc các bạn thực hiện tốt món: Giò sống cuộn mì căn

Củ Cải Muối Nấu Đuôi Heo

Nguyên liệu:

Củ cải muối nấu đuôi heo cần có các nguyên liệu sau:

- Thịt đuôi heo 700g
- Củ cải muối 200g
- Củ cải trắng 200g
- Cà rốt 200g
- Hành lá 5 cọng
- Hạt nêm 1 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Nước mắm, hành, ngò, ớt.

Cách thực hiện:

Các bước thực hiện món: Củ cải muối nấu đuôi heo

- Thịt đuôi heo làm sạch, rửa sạch bằng nước muối nhạt, rửa lại bằng nước thường, chặt khúc vừa ăn, để ráo.
- Củ cải muối ngâm nước trước 2 giờ rửa, vắt ráo, xắt lát dày.
- Củ cải trắng, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, xắt khoanh.
- Bắc xoong lên bếp, cho vào 1,5 lít nước, đun âm ấm, cho đuôi heo + củ cải muối vào nấu lửa lớn, với bọt, hạ lửa liu riu, nấu cho đến khi thịt mềm.
- Cho cà rốt, cải trắng vào nay khoảng 20 phút nữa.
- Nêm gia vị vào xoong thịt: hạt nêm, đường, muối, nước mắm. Nếm vừa ăn, nhắc xuống, rắc gốc hành, tiêu.
- Múc thịt ra tô, rải ngò, hành lá lên trên.

Chúc các bạn thực hiện tốt món: Củ cải muối nấu đuôi heo

Chả cua

I. vật liệu:

Chả cua cần có các nguyên liệu sau:

- 350g đậu xanh cà sạch vỏ.
- 100g nấm rơm.
- 10 tai nấm mèo.
- 10g bún tàu.
- 10g bột gạo.
- 1/2 muỗng xúp bột năng.
- 1 chút màu bông vang hay cà hộp hoặc màu gấc.
- 50g kiệu tươi, ngò.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn, 2 muỗng cà phi dầu mè.

II. Cách làm:

Các bước thực hiện món: Chả cua

- Đậu xanh ngâm nở, xóc nước cho sạch, bỏ vào máy xay nhuyễn (giã trong cối cũng được), cho nước vừa đừng lỏng quá.
- Nấm rơm gọt rửa sạch với nước muối, để ráo; tai nấm xắt nhỏ, cọng nấm xắt sợi giả làm cua.
- Nấm mèo ngâm nở, cắt rửa sạch, bằm nhỏ.
- Bún tàu ngâm nước, rửa sạch, cắt khúc 2cm.
- Kiệu lặt rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhỏ.
- Bột gạo xay giã nhuyễn.
- Bột năng pha với chút nước, cho màu gấc vào, để sẵn.
- Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm kiệu bằm, cho nấm rơm + nấm mèo vào đảo sơ, nêm muối + tiêu + đường + bột ngọt, nhắc xuống.
- Trộn chung đậu xanh + nấm rơm + nấm mèo + bún tàu + bột gạo + dầu mè, nêm nước tương + bột ngọt + tiêu + đường cho vừa ăn, trộn đều.
- Lấy khuôn thoa đều một lớp dầu ăn, cho hỗn hợp trên vào, lắc nhẹ cho dàn đều khuôn, đem hấp cách thủy.
- Chả chín, rưới đều nước bột năng pha màu gấc lên mặt chả, hấp thêm một lát, bột chín là được, nhớ đừng đậy nắp xửng khi đã cho bột màu gấc lên, màu sẽ không đẹp.
- Để chả thật nguội, lấy ra khỏi khuôn, xắt thành hình thoi, xếp ra đĩa, rải thêm ít ngó lên mặt.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Chả cua

Chả lụa

I. Vật liệu:

Nguyên liệu cho món chả lua cần có:

- 200g tàu hủ ky.
- 1 chút thuốc tiêu mặn.
- Hành tây, muối, tiêu, đường, bột ngọt.
- Lá chuối, dây lạt.

II. Cách làm:

Các bước thực hiện món: chả lua

- Tàu hủ ky cắt ngắn, rửa nước nóng, nhặt sạch bụi đen, xé nhỏ, đặt vào khăn thưa, vắt ráo.
- Trộn thuốc tiêu mặn vào tàu hủ.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt hột lựu, cho vào chảo dầu phi thơm, trộn vào tàu hủ, nêm muối + tiêu + đường + bột ngọt.
- Lá chuối rửa sạch, lau khô, cho tàu hủ ky vào, gói chặt lại,  cột dây giống như đòn bánh tét, bọc thêm một lớp vải bên ngoài, cột chặt.
- Nấu nước, thả đòn chả vô luộc chừng 1 giờ, trở qua lại cho chín đều, chả chín, vớt ra, lột lớp vải, để nguội. Khi nào ăn thì mới lột lá xắt chả thành từng khoanh.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: chả lua

Dồi phù chúc

I. Vật liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món: dồi phù chúc

- 2 lá tàu hủ ky to.
- 1 khuôn đậu.
- 1/2 chén nấm rơm.
- 10 tai nấm mèo.
- 5 muỗng xúp xì dầu và tương.
- Bột ngọt, tiêu.
- 5 muỗng xúp dầu.
- 2 củ boa-rô.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1 muông cà phê đường.
- 1 bắp cau.
- 1 muỗng xúp dầu.
- Giấm, tiêu, muối.

II. Cách làm:

Các bước thực hiện món: dồi phù chúc

- Tàu hủ ky rán vàng, để cho mềm. Đậu khuôn cắt miếng dài theo khuôn đậu và to bằng 4 ngón tay, bỏ vào dầu đang sôi rán vàng. Gắp ra để nguội, chẻ đôi miếng đậu theo chiều dài, để miếng đậu lên miếng tàu hủ ky (để bề vàng úp xuống dưới). Gắp nhụy nấm rải đều lên miếng đậu, trên lớp nấm 1 miếng đậu nữa, nhưng cho phía vàng lên trên. Để miếng đậu lên trên miếng tàu hủ ky, cuốn tròn lại tất cả cho kín, lấy dây lạt cuốn quanh khúc dồi cho chặt, bỏ dồi vào nồi nêm 1/2 chén nước tương và xì dầu, đậu phộng, ngũ vị hương, muối + tiêu + đường + bột ngọt + kiệu, boa-rô xắt lát, vài muỗng nước. Đậy nắp nồi kín hoặc bịt thêm lá lên trên cho khỏi mất hơi; để một lát cho thấm rồi bắc lên bếp cho lửa riu riu, độ 1 giờ cho dồi thấm và khô nước là được. Lấy ra, mở Lạt; cắt lát độ 1cm. Ăn với xà lách, bắp cau.
* Nhụy nấm:
- Nấm mèo ngâm nước sôi, rửa sạch; nấm hương rửa rồi cắt bỏ chân, nếu nấm to thì cắt thành 2, 3 miếng nhỏ. Bỏ cả hai thứ vào xào với boa-rô + đường + bột ngọt + xì dầu + tiêu + muối + ngũ vị hương cho thấm, rồi bỏ đậu vào.
* Xà lách bắp cau:
- Lột bắp cau, lấy cái lõi non trắng ở giữa xắt rối, bỏ chút muối vào 1/2 nồi nước sôi, bỏ bắp cau xắt rối vào luộc chín mềm. Vớt ra, vắt khô, trộn với dầu + giấm + tiêu + muối.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: dồi phù chúc

Cuốn rối

I. Vật liệu:

Các nguyên liệu cần thiết cho món cuốn rối gồm có:

- 1/2 chén bún tàu.
- 1 củ khoai lang, 1/4 trái su su, 1 củ cà rốt.
- 1/2 khuôn đậu.
- 1/2 chén nấm rơm.
- 1 đã rau sống.
- 20 bánh tráng mỏng.
- 1/2 chén xì dầu, 1/2 chén nước tương, 2 muỗng xúp đường, bột ngọt, 3 củ kiệu, 1/2 trái chanh.

II. Cách làm:

Các bước cần thiết cho việc thực hiện món: cuốn rối

- Bún cắt ngắn, rán vàng, khoai lang xắt rồi rán vàng. Đậu khuôn rán vàng, xắt rối.
- Nấm rơm, su su, cả rốt, xắt rối.
- Rau sống nhặt rửa sạch.
- Bỏ kiệu vào dầu nóng, để chín rồi bỏ đậu khuôn, nấm, su su cà rốt xào; nêm đủ đồ gia vị trên, để thấm rồi bỏ khoai lang và bún rán trộn đều nhắc xuống.
- Trải bánh tráng bánh ướt lên thớt, bỏ 1 ít rau sống và đồ xào lên bánh rồi gấp hai đầu, cuốn tròn lại.
- Ăn với nước chấm kiệu + chanh + nước tương + xì dầu + đường ớt hòa chung.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: cuốn rối

Nộm ngó sen

I. Vật liệu:

Nộm ngó sen cần có các nguyên liệu sau:

- 1/2kg ngó sen.
- 2 củ cà rốt.
- 3 trái chuối hấp.
- 3 cây mi căn.
- 2 củ hành tây.
- 100g đậu phộng.
- 1 trái ớt Đà Lạt.
- Cần tây, ngò, kiệu, 3 trái chanh, ớt đỏ.
- Dầu ăn, bột mì, màu gạch, muối, bột ngọt, tiêu, đường, nước tương.

II Cách làm:

Các bước thực hiện món: Nộm ngó sen

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, xắt lát mỏng, ngâm giấm đường.
- Ngó sen cắt khúc 4cm, chẻ làm 4, thả vào thau nước, lấy đũa quậy tròn, sợi chỉ sen sẽ bám vào đũa, rửa sạch ngó sen, đổ ra rổ, để ráo.
- Kiệu nhặt rửa sạch, băm nhỏ, cho vào nước cốt chanh + muối + 3 muỗng cà phê đường + bột ngọt, đổ hỗn hợp này vào thau ngó sen, để thấm.
- Mì căn chẻ dọc làm 4, cho vào chảo chiên vàng rồi rim với nước tương + tiêu + đường + 1/2 chén nước dừa tươi, để nguội, xé nhỏ.
- Chuối lột vỏ, lạng thịt cho vào cối giã, nêm muối + tiêu + bột ngọt + kiệu băm nhỏ + tí màu gạch, trộn đều, nặn thành hình con tôm, nhúng tôm vào bột mì pha với màu gạch, chiên vàng.
- Cần tây nhặt rửa sạch, cọng cắt khúc 4cm, chẻ nhỏ hai đầu, ngâm nước, lá đế riêng.
- Ớt Đà Lạt rửa sạch, xắt lát mỏng. Ớt đỏ tỉa hoa, ngâm nước.
- Đậu phộng rang bóc vỏ, giã nhỏ.
- Trộn ngó sen với cà rốt ngâm giấm, cho mì căn vào trộn đều
- Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng, xung quanh xếp ớt Đà Lạt trên xếp tôm chiến, rải lá cần lên, trên cùng cắm ớt tỉa hoa giữa đĩa. Dùng với báng phồng tôm chay hay với bánh tráng nướng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Nộm ngó sen

Bên cạnh nguyên liệu để thực hiện món ăn tốt cần có dụng cụ cũng như thiết bị chất lượng. Mình xin chia sẻ 1 trang web chuyên cung cấp các "thiết bị làm bánh": http://bepchien.net giá rẻ, chất lượng tốt.

Nộm Khổ Qua

Vật liệu:

Nguyên liệu cần có cho món nộm khổ qua gồm có:

- 1 kg khổ qua.
- 2 củ cà rốt, 1 củ khoai lang bí lớn.
- 2 cây mì căn.
- 100g đậu phộng rang. Rau răm, ớt, 3 trái chanh.
- Muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, nước tương.

Cách làm:

Các bước thực hiện thành công món: nộm khổ qua

- Khổ qua chẻ đôi, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo, xắt mỏng, xóc muối.
- Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi, xóc muối.
- Mì căn chẻ đôi, chiên vàng, cho nước tương + muối + tiêu + đường + kiệu băm vào rim, xé mì căn thành sợi nhỏ.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, xắt chỉ, chiên vàng.
- Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, thái chỉ.
- Cà rốt, khổ qua xóc muối xong đem xả lại nước lạnh, vắt ráo bằng khăn thưa, cho vào thau, pha nước cất chanh + 3 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + bột ngọt + rau răm + đậu phộng rang giã nhỏ, trộn đều, nêm vừa ăn, chừng 10 phút sau, trộn mì căn + khoai lang chiên vào. - Bày ra đĩa, rải ít ngò.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: nộm khổ qua

Để thực hiện tốt món nộm khổ qua bạn cần có bếp chiên thật hiệu quả mà lại tiết kiệm, an toàn. Địa chỉ trang web http://bepchien.net . Ngoài ra công ty còn cung cấp rất nhiều thiết bị làm bánh cũng như các loại lò nướng. Bạn hãy vô xem qua nhé!

Gỏi Sứa

Vật liệu: 

Gỏi sứa cần có các nguyên liệu sau:

- 3 trái dưa leo, 3 trái cà chua.
- 1 nắm rau câu tàu
- 1 miếng tàu hủ ky trắng.
- 1 nắm rau cần tàu.
- 1 miếng bắp cải nhỏ.
- Rau húng.
- Bó xổi.
- 100g đậu phộng.
- Ớt tỏi dầu ăn, giấm, đường, muối, nước tương.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: Gỏi sứa

- Dưa leo rửa sạch, để nguyên vỏ, chẻ làm 6, bỏ ruột, xắt xéo, cho muối vào trộn chừng 15 phút, vắt bớt nước, rửa lại cho hết mặn, vắt ráo.
- Tàu hủ ky chiên dầu, bẻ miếng nhỏ bằng ngón tay.
- Bắp cải rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Rau câu cắt khúc 5cm, rửa sạch, vắt ráo.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hột, xắt nhuyễn.
- Cần tàu cắt rễ, rửa sạch, lấy cọng, bỏ lá, cắt khúc 6cm, chẻ tua 2 đầu, ngâm nước.
- Rau húng nhặt rửa sạch, để ráo, xắt nhuyễn.
- Bó xổi xắt mỏng, làm thịt.
- Đậu phộng rang, bóc vỏ, giã nhỏ.
- Ớt bỏ hột, giã nhỏ. Tỏi lột vỏ, giã nhỏ.
- Trộn tất cả vào trong thau sạch, nêm đường, giấm, muối, nước tương, bột ngọt, 2 muỗng dầu ăn cho vừa miệng, chừa lại ít đậu phộng và rau thơm để rải lên mặt gỏi. Gỏi này ăn kèm bánh phồng tôm chay.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Gỏi sứa

Gỏi Nấm Mèo Giòn

 Vật liệu:

Gỏi nấm mèo giòn cần các nguyên liệu sau:

- 50g nấm mèo giòn.
- 1 cây mì căn.
- 1 củ cà rốt.
- 2 củ sắn non.
- 100g đậu phộng.
- 1/2 bìa đậu hủ bắc.
- Củ kiệu, ớt, nước tương, dấm, muối, đường, rau răm.

 Cách làm

Các bước thực hiện thành công món: Gỏi nấm mèo giòn

- Cà rốt, củ sắn lột vỏ, rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Nấm mèo ngâm nở, cắt rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn.
- Mì căn xắt làm thịt.
- Đậu hủ bắc xắt nhỏ chiên làm tôm.
- Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã nhỏ.
- Củ kiệu chua xắt mỏng.
- Ớt giã nhỏ, bỏ hột.
- Trộn tất cả các thứ, cho đường, dấm, nước tương, ít muối trộn đều, để một tí cho thấm. Cho đậu phộng, rau răm vào trộn đều dọn ra đĩa, trên rắc đậu phộng, ăn kèm với bánh tráng nướng

Chúc các bạn và gia đình có bữa ăn thật ngon với món: Gỏi nấm mèo giòn

Gỏi Đu Đủ

Vật liệu:

Gỏi đu đủ cần có các nguyên liệu sau:

- 1 trái đu đủ xanh.
- 1 lá phù chúc.
- 1 miếng đậu hủ.
- 1/2 trái cà chua.
- Vài củ kiệu, 1 trái ớt, rau răm.
- 1 cái bánh tráng.
- 1 muỗng xúp đường.
- 1 muỗng xúp nước tương.
- Bột ngọt.
- 1/2 trái chanh.
- 1/2 chén đậu phộng.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: Gỏi đu đủ

- Đu đủ gọt vỏ, bào nhỏ bóp muối để một lúc, xả sạch, bỏ vào chỗ hấp sơ.
- Phù chúc ngâm nước cho mềm, để ráo, chiên vàng, bóp nhỏ.
- Đậu hủ chiên vàng, xắt sợi.
- Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã nhỏ.
- Cà chua cắt lát mỏng.
- Kiệu, ớt giã nhỏ. Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
- Trộn chung đu đủ, đậu hủ, cà chua, đậu phộng, kiệu, ớt, nêm chanh + đường + bột ngọt + nước tương, trộn đều cho thấm, rồi cho phù chúc + rau răm vào sau, dọn ăn kèm với bánh tráng.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Gỏi đu đủ

Rau Muốn Trộn

Vật liệu:

Nguyên liệu cho món rau muốn trộn gồm:

- 1 bó rau muống to cọng.
- 200g bắp nếp bào sẵn.
- 100g đậu xanh cà sạch vỏ.
- 2 cây mì căn.
- 2 củ hành tây.
- 3 trái chanh.
- Nước dừa tươi, muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước tương ngon, dầu ăn.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: rau muốn trộn

- Rau muống nhặt chỉ để ít lá, bỏ cọng già, rửa thật sạch, chẻ từng cọng làm đôi, cắt thành khúc 4cm, dội lại nước lạnh cho sạch mủ, để ráo.
- Đậu xanh ngâm nở, dội lại cho sạch, giã nhuyễn cùng với bắp nếp bào, nêm kiệu bằm + muối + bột ngọt.
- Mì căn rim với nước tương + tiêu + đường + muối + 1 chén nước dừa tươi cho thấm, để nguội xắt lát mỏng.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, xắt khoanh mỏng.
- Chanh cắt miếng, vắt lấy nước cốt, bỏ hột. Pha nước cất chanh với 2 muỗng cà phê đường +  1/2 muỗng cà phê muối + 3 muỗng xúp nước tương + 3 muỗng xúp dầu ăn + bột ngọt + tiêu, để sẵn.
- Bắc chảo dầu lên bếp, múc từng muỗng đậu xanh trộn bắp thả vào chảo, đè dẹp, chiên vàng.
- Bỏ rau vào thau sạch, đổ nước cốt chanh pha sẵn + hành tây vào trộn đều, để 10 phút cho thấm.
- Bày rau trộn ra đĩa, xếp mì căn lên trên, xếp bắp chiên ở giữa, trên cùng rải vài cọng ngò.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: rau muốn trộn

Nhân đây mình xin chia sẻ với các bạn 1 Website chuyên cung cấp các "thiết bị làm bánh" http://bepchien.net giá rẻ lại chất lượng đặc biệt là giao hàng tận nơi theo yêu cầu của khách hàng.