Canh Hến Nấu Chua

Vật liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món canh hến nấu chua gồm có:

- Hến 1kg
- Cà chua 300g
- Me trái xanh 100g
- Rau răm, hành lá, hành tím
- Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: canh hến nấu chua

Hến rửa sạch, cho vào nồi luộc cho tới khi mở miệng, đổ ra rổ để ráo nước rồi đãi vỏ. Nước hến  để lắng rồi gạn lấy phần nước trong bên trên. Cà chua xắt dọc từng miếng mỏng. Me luộc mềm rồi vớt ra dầm nát, chắt lấy nước. Hành lá, rau răm lặt rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tím bằm nhỏ.
Phi thơm hành rồi cho con hến vào xào săn, nêm gia vị, rồi đổ ra tô. Phi thơm hành rồi xào tiếp cà chua cho tới khi cà chín mềm, cho con hến vào xào thêm chừng 1 phút rồi đổ phần nước hến vào, cho nước me, nếm thấy chua chua ngọt ngọt là vừa, nêm gia vị cho vừa ăn. Nấu sôi lại rồi bắc ra, cho rau răm, hành lá vào.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: canh hến nấu chua