Nguyên liệu thực hiện món Cua lột tẩm bột
500g cua lột – 2 trứng vịt, 2 trái cà chua – hành, tỏi, hành lá, ngò – bột chiên giòn – tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm:
Các bước thực hiện món Cua lột tẩm bột
Cua rửa sạch, cắt làm đôi, ướp nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt để một lúc cho thấm.
Cà chua rửa sạch, bỏ hột bằm nhuyễn.
Hành, tỏi bóc vỏ giã nát. Hành lá, ngò rửa sạch cắt khúc để ráo.
Trứng vịt đập ra tô, cho bột chiên vào quậy vừa sệt, nêm chút tiêu.
Bắc chảo nóng, cho dầu vào (nhiều dầu), nhúng từng miếng cua vào bột thả vào chảo dầu chiên vàng.
Bắc chảo dầu khác, phi hành, tỏi thơm cho cà chua vào xào mềm, nêm nước mắm + đường + bột ngọt vừa ăn, xào cho cà nát nhừ. Pha 1 muỗng bột năng vào nửa chén nước lạnh rồi đổ vào cà nấu cho nước sốt sanh sánh là được.
Xếp cua ra đĩa, múc nước sốt rưới lên cua. Món này ăn nóng cua mới giòn, để lâu nước sốt làm mềm cua mất ngon.
Chúc bạn thành công với món Cua lột tẩm bột
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét